odstawiłam na 1 godzinę dodałam 28 ml podpuszczki (Beaugel 50, Agrovis) w temp. 32°C odstawiłam ponownie na 1 godzinę skrzep pokroiłam na kostki 1,5-2 cm (przy fecie nie wczuwam się jakoś strasznie mocno w regularne kosteczki) odstawiam na 10 minut przez kolejnych 20 minut co chwila lekko mieszam przekładam do pojemników Do wykonania przepisu najlepszy będzie prawdziwy wiejski twaróg - jeśli macie do niego dojścia. Jeśli nie, możecie zastąpić go również twarogiem z mleczarni - półtłustym lub pełnotłustym. Im więcej tłuszczu, tym gładszą, bardziej kremową konsystencję będzie miał domowy ser feta. Nie będzie też rozpadał się i kruszył podczas krojenia. Feta jest jednym z najstarszych serów na świecie i kojarzy się z Kretą. Składa się z mleka owczego, ale można go również zrobić z mleka krowiego lub koziego. Jeśli jesteś zainteresowany nauką robienia sera feta, będziesz chciał zakupić mezofilne kultury starterowe MM 100. Φέτα (Feta), czyli z j. greckiego plaster. Nazwa chroniona i zastrzeżona od roku 2002 wyłącznie dla serów pochodzących z Grecji. Ser feta to biały ser stołowy pochodzący wyłącznie z Grecji, wyrabiany tylko z mleka owczego, czasami z niewielkim (max. 30%) dodatkiem mleka koziego, które nadaje serze nieco kremowej konsystencji. Składniki Aby przygotować domowy ser feta, będziemy potrzebować następujących składników: 1 litr świeżego mleka koziego lub owczego. Wybór mleka jest kluczowy w produkcji sera feta. Mleko kozie i owcze jest najbardziej tradycyjne i daje serowi feta specyficzny, intensywny smak. c066.

jak zrobić ser feta z krowiego mleka